1粒小麥變成500多種產(chǎn)品！濱州中裕三個“全國第一”領(lǐng)軍小麥精深加工

齊魯網(wǎng)     2022-08-15  08:00     發(fā)表于山東

　　齊魯網(wǎng)·閃電新聞8月15日訊 一粒小麥，能變成什么？面粉、掛面、面包，人們一般會先想到這些。而在濱州中裕食品有限公司，一粒小麥還“變”出了谷朊粉、特級酒精、赤蘚糖醇、膳食纖維、蛋白肽等產(chǎn)品，不僅實現(xiàn)了三個“全國第一”，也大大提高了產(chǎn)品附加值。在這里，記者親身感受了小麥的誕生傳播發(fā)展歷程以及中裕精心打造的全產(chǎn)業(yè)鏈條。

　　糧食產(chǎn)業(yè)看濱州。濱州是名副其實的糧食產(chǎn)業(yè)大市，近年來更是加快推動產(chǎn)業(yè)鏈延伸，發(fā)展全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營、產(chǎn)后服務(wù)帶動、精深加工引領(lǐng)等，促進加工層次由粗到精、加工業(yè)態(tài)由少到多、加工鏈條由短到長，逐步實現(xiàn)由“糧食加工”向“食品生產(chǎn)”轉(zhuǎn)型。

        中裕成立于2003年10月，起初是一個只有46名職工的小型面粉廠，經(jīng)過近20年的探索發(fā)展，現(xiàn)在的中裕已經(jīng)成為職工6000多人的“中國好糧油”示范企業(yè)、山東省農(nóng)業(yè)“新六產(chǎn)”示范企業(yè)?！倍陙?，中裕食品立足“三產(chǎn)融合、綠色循環(huán)”的小麥全產(chǎn)業(yè)鏈，全力攻堅小麥精深加工。

　　在中裕三產(chǎn)融合發(fā)展示范園，谷朊粉、特級酒精、赤蘚糖醇、膳食纖維車間已經(jīng)投產(chǎn)，蛋白肽中試成功，在全國第一個實現(xiàn)了以小麥加工副產(chǎn)物生產(chǎn)赤蘚糖醇、膳食纖維、蛋白肽的重大突破。

        2019年，中裕與江南大學(xué)張暉教授合作的“小麥麩皮高值化綜合利用及其產(chǎn)業(yè)化途徑研究”項目，成功入選山東省重點研發(fā)計劃。該項目從小麥麩皮中成功提取出了高品質(zhì)小麥膳食纖維，科學(xué)配制出了高纖維面粉、高纖維掛面、中谷維粉、中谷維鍋巴、燒餅、餅干等產(chǎn)品，受到了廣大消費者青睞。膳食纖維產(chǎn)品，利潤比普通產(chǎn)品提升30%以上，預(yù)計每年可新增產(chǎn)值4.2億元、新增利潤1.1億元。

        中裕膠質(zhì)小麥蛋白肽，打破了從谷朊粉出發(fā)的傳統(tǒng)小麥肽制備工藝，極大地簡化了制備流程，能耗僅為傳統(tǒng)工藝的約30%；且制品活性大幅提高，產(chǎn)品膠質(zhì)感強，可形成穩(wěn)定的乳狀液，且可耐受高溫滅菌并保持穩(wěn)定；產(chǎn)品在增強免疫力、輔助降血糖、抗氧化等方面功能顯著，可廣泛用于功能食品、蛋白飲料等多種食品中，并可以作為保健品的原料，廣泛應(yīng)用在抗老、美白、修復(fù)等化妝品和洗護產(chǎn)品中，具有良好的市場前景和經(jīng)濟社會效益。而赤蘚糖醇是在食品工業(yè)中作為低熱量甜味劑和高甜度甜味劑的稀釋劑，可廣泛應(yīng)用于糖果（包括巧克力食品）、乳類飲料、焙烤制品、軟飲料等。除此之外，可應(yīng)用于醫(yī)藥、化妝品、化工等許多方面。

　　截至目前，中裕已經(jīng)把一粒小麥變成了十大系列500多種產(chǎn)品，實現(xiàn)了對小麥的全價值利用。普通企業(yè)加工一噸小麥，只能生產(chǎn)面粉和副產(chǎn)物，產(chǎn)品總價值3700元左右；中裕加工一噸小麥，可以生產(chǎn)出面粉、掛面、谷朊粉、特級食用酒精、膳食纖維、赤蘚糖醇、蛋白肽等，產(chǎn)品總價值9140元左右，比普通加工產(chǎn)值提高147%。

        閃電新聞記者 劉晨 李靜怡  報道